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蘭州牛肉面創(chuàng)業(yè)者面對餐飲業(yè)的不斷升級，風云變幻的蘭州牛肉面市場是否準備迎接新的挑戰(zhàn)？新零售+新餐飲、新餐飲+新零售的格局已經(jīng)在開始宣戰(zhàn)，競爭及資源整合的困境如何突破現(xiàn)狀？蘭州牛肉面店既要保持傳統(tǒng)，又要有能創(chuàng)新把握時機，能否突破新的市場呢？

1、蘭州牛肉面行業(yè)所面臨的的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在所有餐飲企業(yè)最大的挑戰(zhàn)主要來源于四點：

1）消費者不斷地變化。代際變化的80、85、90、95、00年代人群，幾乎每隔三五年消費習慣和理念就能發(fā)生劇變。

2）消費渠道的變化。外賣的滲透、社區(qū)的復興等等，都成為人們的生活方式；堂食、外帶、外賣、零售，多元化渠道和多元化場景疊加，餐飲與食品的邊界被打破，競爭對手變得越來越復雜。

3）信息傳播媒介的變化和碎片化。點評、微博、微信、小紅書、抖音、快手，彼此滲透；線下線上融合，消費者的接觸點變得更復雜。

4）成本結構的變化。中國各線城市，不僅有不同的消費者，也有著不同的成本結構。

蘭州牛肉面創(chuàng)業(yè)賦能四大維度

這些變化帶來的就是企業(yè)無法依靠一個固定的單店模型通殺四方，更無法一勞永逸、持續(xù)躺賺。所以，不斷地打磨迭代超級鋒利的單店盈利模型，成為企業(yè)的基本功和必修課。

2、合適的機遇

新型消費者的集體到來，蘭州牛肉面的受眾發(fā)生了巨大變化，消費者的觀念與傳統(tǒng)餐飲的老舊模式發(fā)生了碰撞，新興蘭州牛肉面品牌強勢占入市場，吸引大批年輕消費者，未來五年蘭州牛肉面行業(yè)的發(fā)展趨勢，門店小型化、菜品精美化、價格大眾化、服務自助化、環(huán)境簡單化、管理標準化已成為新蘭州牛肉面餐飲模式的標準。

烏市區(qū)域門店布局圖

沉淀：22年行業(yè)經(jīng)驗沉淀一站式創(chuàng)業(yè)幫扶服務

賦能：四大維度打造萬店盈利系統(tǒng)體系賦能圈

減免：蘭州牛肉面2023年減免管理費、培訓費

運營：總部簽約前、簽約中、簽約會26項服務